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菜谱大全油菜海米豆腐
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
油菜海米豆腐
| 菜谱名称 | 油菜海米豆腐 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 油菜海米豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,油菜250克 辅料：虾米50克 调料：植物油15克,香油2克,味精2克,盐3克,淀粉(玉米)5克,大葱5克 教您油菜海米豆腐怎么做，如何做油菜海米豆腐才好吃 1. 豆腐洗净，切成1.5厘米，见方的丁； 2. 海米用开水泡发后切成碎末； 3. 油菜择洗干净，切碎； 4. 锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米，翻炒几下； 5. 再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。 油菜海米豆腐的制作要诀：炒菜时要防止把葱花炸糊，做到葱花香而不糊，葱花下锅后，要迅速投入豆腐和海米翻炒，味精和香油待豆腐出锅前加入。 |
