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菜谱大全炸芝麻里脊
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炸芝麻里脊
| 菜谱名称 | 炸芝麻里脊 |
| 制作方法 | 菜系及功效：鲁菜 炸芝麻里脊的制作材料： 主料：猪里脊肉400克。鸡蛋一个（重约50克）,芝麻25克。精盐15克,味精10克,绍酒15克,酱油10克,花生油500克（实耗油100克）,淀粉10克。 炸芝麻里脊的特色： 色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩。 教您炸芝麻里脊怎么做，如何做炸芝麻里脊才好吃 将里脊肉批成1厘米厚的片，两面均匀的剖上十字花刀，再改成长3.5厘米、宽讫1.5厘米的条放入盛器中，加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍入味。另一只碗内放入蛋清，湿淀粉搅匀成糊备用。炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将肉逐条粘上蛋糊、再蘸满一层芝麻仁，放入油内炸透捞出，待油温升至八成热时，再将肉投入油内一炸，炸至呈金黄色时捞出沥油，装盘即成。免费 |
