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菜谱大全芙蓉黄瓜香
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
芙蓉黄瓜香
| 菜谱名称 | 芙蓉黄瓜香 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味 工艺：溜 芙蓉黄瓜香的制作材料： 主料：地榆150克 辅料：鸡蛋200克,虾米20克 调料：植物油15克,香油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,醋2克,淀粉(玉米)4克,姜汁3克,葱汁3克 教您芙蓉黄瓜香怎么做，如何做芙蓉黄瓜香才好吃 1. 将黄瓜香（地榆）淹渍1小时后用清水洗去咸味，下入开水锅内氽透，捞出控水； 2. 鸡蛋磕入碗内，加少许水、姜葱汁、精盐、味精搅匀，上锅蒸熟成芙蓉蛋； 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 4. 炒锅注油烧热，放入水、黄瓜香、水发海米（虾米）烧开，加精盐、料酒、米醋、用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在芙蓉蛋上即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
