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菜谱大全芥末拌虾仁
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
芥末拌虾仁
| 菜谱名称 | 芥末拌虾仁 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 口味：清香味 工艺：拌 芥末拌虾仁的制作材料： 主料：虾仁300克,黄瓜100克 辅料：鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克 调料：盐3克,味精1克,酱油3克,醋3克,香油3克,芥末3克 芥末拌虾仁的特色： 鲜香脆嫩，清淡利口。 教您芥末拌虾仁怎么做，如何做芥末拌虾仁才好吃 1.黄瓜洗净切成片；虾仁装碗内，放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。 2.开水锅里放入浆好的虾仁焯熟，捞出放凉沥水。 3.用黄瓜片垫底，放上虾仁，浇上酱油、醋、香油、味精、芥末拌匀即可。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
